李萍:秋季养生话润燥,这样吃更健康
深圳市宝安中医院(集团) 2018-04-13已阅读 2345人
▲本文作者:深圳市宝安中医院(集团)李萍,中医儿科主治中医师,硕士研究生,毕业于北京中医药大学,从事儿科临床工作8年。
进入九月,秋高气爽,昼热夜凉,寒热多变,易伤风感冒,“一夏无病三分虚,秋季进补正当时”,“秋气燥,宜食麻以润其燥”,“春夏养阳,秋冬养阴”,秋季“平补”,秋季是进补好季节。饮食以“滋阴润肺”为基本准则。现简单介绍几款滋阴润燥的食谱。
1、荸荠水
食材:荸荠(即马蹄)
做法:荸荠洗干净去皮,果肉切小块,放入汤锅中,大火煮开以后关中小火,大约再煮20-30分钟加入冰糖即可。
2、参竹心肺汤
食材:沙参20克,玉竹20克,猪心、猪肺各500克,葱、盐各适量。
做法:沙参、玉竹洗净后,用纱布包好;猪心、猪肺洗净,切小块。猪心、猪肺、沙参、玉竹、葱段一起放入锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,再用小火炖1小时,加盐调味即可。
3、银耳润肺茶
食材:银耳20克,茶叶5克,冰糖20克。
做法:用清水将银耳浸泡至软,洗净。冰糖银耳置炖盅内倒入适量清水,一同炖熟。茶叶另用沸水冲泡5分钟,滤去茶叶。银耳炖熟后,把茶水倒入银耳糖水中,调匀后服用。每天2-3次,连用3-5天。
4、自制陈皮蜜酱
食材:橘子皮5张,槐花蜜2汤匙,白糖1汤匙。
做法:将橘子皮洗净,不去橘络,用开水焯过后,沥干水分切成碎末后放入锅中,加适量开水和白糖,小火熬煮10min;再加入蜂蜜,继续小火慢熬5min后,关火冷却后,即可服用。