有人说你包得像个粽子。

是在表面上说你穿得多，

还是潜意识指你胖？

要知道粽子其实穿得不算多。

粽子就算胖也是菱角分明的胖。

而你……

粽子忍不住要怼人：虽然你单身，但是你胖若两人啊~

随着端午节的到来，五花八门的粽子吆喝着前来购买的人群，也有很多人在家自行包粽子，过节的热情随着节日的临近而逐渐升温。粽子是中国端午节的必备食物，每家每户在这一天都要吃上一些。它的历史久远，我们一起来了解一下粽子的历史发展。

端午节端午节安康

粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。粽子这个名称的来源最早见于周处的《岳阳风土记》，书中记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”但在春秋时期，就出现了粽子的雏形，有用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；还有用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到了东汉末年，民间以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，称为广东碱水粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形，现存的日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽，宋代的大文豪苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句可作为佐证。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬（ruò）叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，粽子的品种更加丰富多彩。如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。粽子真正被流传开来是为了纪念屈原，如今称为中国历史文化积淀最深厚的传统食品。了解完历史，今天更重要的是了解粽子里深厚的中医健康文化。

我们常见的粽子基本都是采用糯米作为主料。糯米是一种非常有黏性的稻米，据说在古代没有发明水泥时，人们用煮熟的糯米作为砖瓦的粘着剂，浆糊也是糯米熬制以后制成的，可见糯米黏着性之强。中医认为：糯米温中补气，适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。粽子油性、黏性较大，过量进食会引起消化不良。

粽子香糯美味，可也不是人人都适合吃的，有些甚至因为吃了粽子险些丧命。并非危言耸听，据新闻报道：武汉的陈阿姨80多岁了，身体还算硬朗。端午节还没到，孝顺的儿女们就都从超市买来粽子给她送过去，豆沙粽、肉粽、蛋黄粽，甜的咸的都有。一向节约的陈阿姨怕吃不完扔了浪费，顿顿“粽子餐”。她突然腹痛难忍，右侧腹股沟处多了个硬包块，像肚子上挂了个大鸭梨一样。经过武汉市中心医院检查确诊，陈阿姨为右侧腹股沟嵌顿疝，小肠嵌顿，需要急诊手术治疗，否则会引起肠梗阻、肠坏死，有生命危险，而凶手竟是香糯可口的粽子。经过两个小时的手术，陈阿姨终于转危为安。

所以，粽子虽好吃，切不可贪吃。健康人群除了吃出情怀尚可多吃一点，但以下人群尽量少吃粽子，以免给健康带来不必要的负担。

（1）心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。 

（2）老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

（3）胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

（4）糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

那么，不可过量食用粽子、切忌图省事怕浪费餐餐以粽裹腹外，吃粽子还有哪些讲究呢？对啦，粽子应趁热吃，且应避开空腹及睡前两小时食用，既美味又有益于身心健康；可多搭配些凉拌、或做成汤的时令蔬菜，餐后再添份水果最好，这样不但营养均衡，也可帮助胃肠蠕动、避免因食用引起的肠、胃道消化不良；另外，吃完粽子后喝点绿茶或乌龙茶，也能起到很好的解腻效果。

端午佳节，祝您吃得开心又健康！

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