以形补形 真的靠谱吗?
深圳市宝安中医院(集团) 2018-04-12已阅读 2477人
“以形补形”作为一种传统的食疗方式,在老百姓的养生观念里占据了一定地位。但随着社会的发展,对“以形补形”质疑的声音却此起彼伏。因此,小编将从现代医学的角度,科学地分析网传的“八大以形补形”食疗法,从而逐层揭开它神秘的面纱。
1
骨汤补钙 ×
骨头中的钙,是非溶解状态的钙,人体对此种钙质的吸收和利用极低,即使久炖久熬,或者添加醋,钙的溶解也是微乎其微。经计算,若喝骨汤进行补钙,每人每日需12Kg的猪骨才能满足钙的需求。
2
核桃补脑√
核桃形似大脑,并富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素等营养元素,这些物质可以迅速且有效的被脑部吸收,有助于神经系统的生长与修复,从而起到益智、缓解疲劳、安眠的效果。
3
鱼眼明目×
对眼睛而言,需要的是维生素A、胡萝卜素等抗氧化能力强的营养物质。虽然鱼类含有Omega-3 脂肪酸,在一定程度上有助于防止眼部功能退化,但鱼眼的营养价值并不比其他部位高,可见鱼眼的营养价值被夸大了。
4
猪肚养胃√
猪肚的主要营养成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。研究表明,猪肚可以抑制胃液的分泌,降低胃液酸度以及胃蛋白酶活性,亦可以增加机体免疫功能,从而防治胃溃疡。
5
腰子补肾×
古时环境天然,百姓营养匮乏,用腰子补肾,可以起到一定作用,但是现代人营养过盛,且环境污染严重,用腰子滋补已不合时宜。因为动物肾脏含有较多的胆固醇,且有重金属的蓄积,尤其是金属镉,会损伤泌尿生殖功能,增加了肾脏的负担。
6
牛鞭壮阳√
牛鞭,是民间广泛流传的补肾壮阳之物,其富含雄性激素,尤其是睾酮。实验表明,牛鞭可以增加性器官的重量,并能兴奋中枢,可提高人及动物的交配能力,对于阳痿、早泄有一定治疗作用。但若久服,却要当心阳亢伤阴,适得其反。在服用前最好先咨询专业医生,体质适合方可使用。
7
肝脏护肝×
肝脏为机体重要的代谢器官,会存在毒素的残留,并且含有大量的胆固醇。因此,动物肝脏不仅不会起到保健的作用,反而会加重人体代谢的负担,使脂类在体内蓄积,加大了肝、心、脑疾患的风险。
8
猪皮美肤√
猪皮含有大量的胶原蛋白以及弹性蛋白,有滋润皮肤、延缓衰老、消除皱纹等功效,是美容佳品。美味的猪皮冻亦是晶莹剔透、弹牙可口,是以形补形的代表。但是,胶原蛋白通过消化道吸收的量比较有限,因此见效需要一段时间。
综上分析,八大传闻真假参半,我们既不能全盘否定,也不能全部迷信。“以形补形”是古人经验智慧的传承,在科学文明欠发达的古代,这种观念暂时是合理的,但随着科学的发展,落后的经验将被淘汰,我们要取其精华,去其糟粕,培养与时俱进的养生观。同时,“以形补形”中虽可行者,也不主张长时间大量服用,任何一种食物,长期大量食用都会偏性,恐让身体适得其反,故在使用过程中,建议定期咨询医生。
以形补形大智慧,但非人人皆适宜。