薏苡仁，是常用的中药，又是常吃的食物。《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。

【别名】苡仁、薏米、草珠儿、薏珠子、回回米。

【性味归经】性凉，味甘、淡。归脾经、胃经、肺经。

【功效与作用】健脾利湿、除痹止泻、清热排脓。属利水渗湿药下属分类的利尿通淋药。

【用量与用法】用量10～30克。煎汤内服；或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。

本品需要注意的是，脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎用。



中药膳食：美白薏苡仁水

材料：薏苡仁、水、冰糖或蜂蜜 做法：薏苡仁炒熟后，用干净的凉开水浸泡一夜。第二天一早把泡好的炒薏苡仁和水一起丟进豆浆机里打浆，10几分钟就搞定了。

打好的薏苡仁水同渣一起倒入容器中放进冰箱储存，可以储存三天！

医生按语

打的稍微浓一点，想喝时再兑开水，想喝甜的加蜂蜜或者冰糖，想喝酸的可以加柠檬片！薏苡仁具有祛湿、抗肿瘤、增强免疫力和降血糖及降血压作用，也具有镇静、美白抗衰老、利尿消肿的作用！除了孕妇慎用之外，平时煲汤都可以放些！

薏米鸡蛋饼

材料：薏米100克、蔬菜

做法：薏米100克泡两小时后再把它们煮熟备用，平时有空也可以煮好放冰箱冷藏保存备用。

鸡蛋三只打散搅匀、各种蔬菜适量切碎备用。

最后把鸡蛋蔬菜薏米搅拌在一起，用油煎饼，口感也不错，有粒粒薏米在里面，吃起来很香。

医生按语

将各种蔬菜、薏米、鸡蛋做成的面饼是一种非常健康又好吃的美食。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物。无论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的美容食品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白！     



专家简介

罗江萍

罗湖医院罗江萍名中医工作室，主任医师，从医30年，她多次被评为“先进工作者”，2015年荣获“最佳口碑好医生”、“深圳市好医生”荣誉称号。罗湖区人大代表，深圳市五一劳动奖章获得者。罗江萍主任尤其擅长不孕不育、内分泌失调、皮肤科疾病以及各种疑难杂症的诊断治疗！