最新研究结果：吃什么可以延缓衰老？-健康160

最新研究结果：吃什么可以延缓衰老？

冯飞医生  发布于2025-02-05 22:17 阅读量1422

深圳市康宁医院

本文由冯飞原创

2024年12月，复旦大学和郑州大学团队在Nature Aging杂志上发表了一项研究，确定了13种与人类大脑衰老相关的蛋白质，这些蛋白质与压力、再生和炎症有关。并且这些蛋白质的血浆浓度变化在以下特定年龄达到峰值：57、70和78岁，这表明这些时间可能是干预大脑衰老过程的关键。这也意味着在这几个特定年龄大脑很可能会经历“断崖式衰老”。研究人员确定了大脑年龄差距（BAG），这是大脑衰老的指标。这些研究结果表明，蛋白质浓度的纵向变化，反映了关键年龄段大脑健康的转变。

其中，

57岁时：代谢和免疫途径发生改变，表明大脑衰老的早期分子迹象。

70岁时：神经发育和可塑性达到顶峰，标志着认知健康的关键点。

78 岁时：压力和炎症相关的通路变得占主导地位，表明对神经退行性过程的脆弱性增强。

有研究显示一种食物可以有效延缓衰老：党参

党参（Codonopsis Pilosula），属于桔梗科，原产于中国北方，耐旱耐霜，适合任何排水良好的土壤，是一种攀缘多年生植物，可长至近2米长。它营养丰富，是一种著名的中药，味甘性温，具有补气、健脾润肺、养血生津的功效。党参之名一般认为始见于清代吴仪洛的《本草从新》。党参又被称为“平价人参”，因为它具有滋补功效，是人参的有效替代品。现代药理研究发现，党参具有抗衰老、抗氧化应激、提高人体免疫力等作用。

在国家卫健委、市场监管总局联合发布的2023年第9号公告中，党参已被纳入既是食品又是中药材的物质（药食同源）目录中。并且中国食品药品监督管理局已批准近200种含党参的保健食品。据报道，中国党参的消费量每年约有4万吨。

迄今为止，研究人员已从党参中分离和鉴定了350多种化合物，主要成分是糖类、多炔类、多烯类、炔烃、黄酮类、生物碱、木脂素类、苯丙素类、萜类、甾体类和有机酸。

其中，党参多糖是党参的主要活性成分。主要包括戊糖、己糖及其衍生物。阿拉伯糖是主要的戊糖，而葡萄糖、半乳糖和果糖是主要的己糖。此外，甘露醇是这些多糖结构中的重要衍生物。

1）神经保护作用

神经保护包括保护神经细胞、增强记忆力和学习能力、减轻阿尔茨海默病（AD）症状。

研究表明，水提取的党参可修复受损神经元、减少Tau蛋白磷酸化、提高蛋白磷酸酶2活性并抑制 AChE 活性。研究还表明，党参多糖可能通过增强脂质过氧化和中和脑中的自由基来增强铅中毒小鼠的学习和记忆能力。此外，党参多糖可以通过影响Nrf2通路改善模型大鼠的脑功能。另有研究表明，党参多糖主要通过激活PP2A来阻止AD特征性tau蛋白的过度磷酸化。党参70%乙醇-水提取物通过抗氧化活性、抑制BAX和Caspase-3表达，在体外表现出神经保护作用，从而保护小鼠海马神经元HT22细胞。

2）调节免疫作用

人体大脑早期衰老迹象之一就是代谢和免疫途径发生改变，而党参多糖已被证明能增强肺泡巨噬细胞的吞噬活性（慢性阻塞性肺疾病中这种细胞常常被削弱），并减少炎症反应。作为一种有效的免疫调节剂，党参多糖可以影响T细胞分布，维持小鼠模型中的T细胞平衡，并降低盲肠结扎和穿刺后脓毒症的发生率。此外，党参多糖中的硒成分能增强腹膜巨噬细胞的吞噬指数，刺激TNF-β和IL-6的分泌，而其胞外多糖能促进巨噬细胞活化，从而阻碍癌细胞增殖和迁移。2种党参果胶多糖RCAP-1和RCAP-2具有显著的免疫调节特性。在加速衰老动物模型中，研究了党参果胶多糖的免疫调节作用，揭示了其通过 TCR/CD28 信号通路激活T细胞的潜力。

3）其他活性成分及神经保护作用

目前，已从党参中分离出多种皂苷成分，包括有党参皂苷A，党参皂苷B和党参皂苷C。有报道，党参总皂苷可提高大鼠缺血再灌注损伤后脑星形胶质细胞的存活率。另外，在PC12细胞中，党参生物碱可增强丝裂原活化蛋白激酶磷酸化和神经突生长。此外，党参中大分子部分（多糖）和小分子部分（富含苯丙素-聚乙炔的细提物）二者均能通过抑制AChE和激活胆碱乙酰转移酶（ChAT）活性来调节胆碱能功能，对患有东莨菪碱诱发的记忆缺陷的小鼠的学习和记忆有积极影响，表明党参具有作为预防和增强学习记忆的有前途的药剂的潜力。

它们还可通过增加超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性来增强抗氧化防御能力，并通过抑制炎症因子（一氧化氮、TNF-α和IL-6）和调节肠道菌群来发挥神经保护作用。此前也有报道称，含党参的中药方剂元智散可能通过恢复肠道菌群紊乱，回调血清中异常生化指标，改善记忆障碍动物的学习记忆能力。

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