影响龋病（牙齿蛀牙）发生的因素包括：
饮食习惯：摄入过多的含糖食物和饮料，特别是频繁食用粘性糖果、巧克力、糖果和碳酸饮料等，会增加龋病的风险。这些食物中的糖可以被口腔中的细菌转化为酸，腐蚀牙齿。
口腔卫生：不良的口腔卫生习惯，如不经常刷牙、不使用牙线或牙间刷进行清洁，会导致食物残渣和细菌在牙齿上积累，增加龋病的风险。
口腔酸碱平衡：口腔内的酸碱平衡对维持牙齿健康至关重要。口腔中的酸度过高会腐蚀牙齿的外层保护物质，从而容易发生龋病。
口腔健康状况：牙齿的结构、牙釉质的硬度、唾液的分泌量和质量等口腔健康状况也会影响龋病的发生。一些口腔疾病、唾液分泌减少、牙釉质缺陷等都会增加患龋病的风险。
年龄和基因：儿童和青少年因为口腔卫生习惯尚未养成或还在发育阶段，龋病的发生率较高。此外，一些遗传因素也可能使个体对龋病更易感。
口腔细菌感染：口腔中存在一种称为"龋齿链球菌"的细菌，它会产生酸导致牙齿蛀牙。如果口腔中的细菌定植过多或不平衡，会增加龋病的风险。
综上所述，饮食习惯、口腔卫生、口腔酸碱平衡、口腔健康状况、年龄和基因以及口腔细菌感染等因素都可能影响龋病的发生。维持良好的口腔卫生习惯，减少糖的摄入，定期进行口腔检查和清洁，有助于预防龋病的发生。