焦虑症之所以会引起消瘦，主要可以归结为以下几个方面的原因：

第一，焦虑情绪的影响。焦虑症患者常常处于过度紧张、担忧和恐惧的状态中，这种长期的负面情绪会消耗大量的能量，导致身体出现疲劳感，进而影响食欲和消化系统的正常功能，使得身体难以充分吸收营养，从而导致消瘦。

第二，生活习惯的改变。焦虑症患者可能会因为焦虑情绪而影响到正常的生活习惯，如饮食不规律、睡眠不足等。这些不良的生活习惯会进一步加剧身体的消耗，使身体无法获得足够的营养和休息，从而导致消瘦。

第三，胃肠功能紊乱。焦虑症患者由于交感神经兴奋，可能会累及胃肠道消化系统，导致胃肠功能发生紊乱。这会使肠道蠕动加快，对营养物质的吸收能力减弱，从而使得身体无法充分吸收食物中的营养，进而导致消瘦。

第四，其他生理反应。焦虑症患者还可能出现心跳加快、呼吸急促等生理反应，这些反应也会消耗身体的能量，从而加剧消瘦的情况。

综上所述，焦虑症患者消瘦的原因是多方面的，包括焦虑情绪的影响、生活习惯的改变、胃肠功能紊乱以及其他生理反应等。因此，在治疗焦虑症的过程中，除了关注患者的心理健康外，还需要关注其身体健康状况，特别是营养摄入和消化系统的功能。