每个糖尿病患者都要进行科学合理的饮食控制，就是我们常说的“管住嘴”，那为什么要进行饮食控制呢？

    大量临床试验均已证实一个糖尿病患者如果不控制饮食，无论用口服药物或胰岛素治疗血糖标准难以控制在目标范围， 这是因为科学的饮食控制可以减轻人体胰岛β细胞分泌胰岛素的负担，纠正代谢紊乱，有助于血糖控制在目标范围内，防治低血糖及糖尿病酮症酸中毒等急性并发症的发生，并可以维持体重在正常范围内，并且还可以控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险，因此饮食治疗是糖尿病最基本最重要的治疗方法之一。

有些人一听到糖尿病患者要进行饮食控制，就会觉得这也不让吃，那也不能喝，那到最后岂不是要饿死了？

其实我们讲地糖尿病饮食控制并不是不让患者吃东西，而是要在吃东西的时候把握一个合理的饮食原则。

科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！

首先计算自己的理想体重＝实际身高(cm)－105

再根据实际情况估算您的体型：

          不同体力劳动的热量需求表

每日所需要的总热量=理想体重×每公斤体重需要的热量（根据自己的实际运动状态选择热量级别）

举个例子：老王，男性，56岁，身高170厘米，体重68公斤，职业：会计。患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症。

先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤
老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别
所以：每天总能量＝30×65=1950千卡

第三步 合理分配，平衡膳食

算出每日饮食的总热量之后，接下来就是如何分配的问题了。参照我国居民饮食金字塔的膳食分配比例，对于糖尿病患者来说，一天的营养摄入中，碳水化合物应占50-60%，脂肪25-30%，蛋白质则应占15-20%。

关于食物的换算是一个比较复杂的问题，有专门的食物交换份法，但是计算过程比较复杂，可能不大适合指导患者的日常饮食，在这里给大家介绍一个简单易记的方法—手掌法则

普通成人一天的主食（即碳水化合物）约为5～6两。每顿吃的淀粉类主食（如馒头、面条、米饭等），一个拳头大小（2两左右）就够了，每天2～3个拳头的主食就差不多了。当然，如果患者年轻，运动量大、体力活动多就可以添一点；如果是老年患者，运动量比较小，那么一定不要超过这个量。

一个人每天摄入的蛋白质大约为每千克1克。一个体重50公斤的人每天选择摄入相当于掌心大小的，厚度相当于小指厚度的肉类、蛋类或豆制品类的重量(约50克)，就基本可以满足一天的需求了，一个成年人每天蛋白质的摄入量应该控制在100克（2两）以内。

     我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此，在烹饪时油就不能放太多，每人一天的油脂摄入量应控制在25克以内，一个大拇指尖(第一节)就差不多了。如果是三口之家，那就是全家一天摄入3个大拇指尖的量就够了。

每天进食500g~1000g新鲜蔬菜基本可以满足需要，两个手能够抓住的菜量，大约有500g。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜，如绿豆或黄豆，卷心菜、白菜等。需要注意的是，像红薯、土豆、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，不应归类在蔬菜类里，而要算在主食粮谷类里。

蔬菜和水果都含丰富的膳食纤维和维生素C，且蔬菜含糖量较水果低,但蔬菜中的维生素易破坏，而水果的维生素则能保留较好。水果含糖量比蔬菜多，可酌情选用一点，水果一天需要量则相当于1个拳头大小，大约相当于200g。当然这些水果指的是升糖指数（GI）不高的水果，如苹果、桃、梨、樱桃、李子、杏干、柑、橙等。

糖尿病人最好不要喝酒，如果一时难以戒掉，也要尽量少喝。最好选择红酒、啤酒等，高度烈性白酒应当禁饮。用标准的杯子作为参照，建议每次红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。

结语