地黄因其地下块根为黄白色而得名，其根部为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》。

地黄是一种常见的中药材，功效十分丰富。但因炮制方法不同叫法和功效也有所不同，比如生地与熟地事实上都是地黄，但炮制方法不同，其功效就会有较大的区别。

那有何不同呢？下面让小编告诉大家这两味“本是同根生"的药材到底有何不同！

1制作方法

1）生地黄取原药材，洗净泥土，除去须根及芦头。用时切成段或片。

2）熟地黄取生地黄，加酒拌匀，置适宜的容器内，加热炖至酒吸尽，取出，晾晒至外皮粘液稍干时，切厚片或块，干燥，即得。

取生地黄，置适宜的容器内，加热蒸至黑润，取出，晒至约八成干时，切厚片或块，干燥，即得。

2外形

生地颜色呈棕黑或者乌黑，为长圆形或块形，一般中间大两端小；熟地的颜色为有光泽的乌黑色，一般切片或为小块状。

3功效

生地性寒，可清热凉血、滋阴生津，用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

熟地则性温，可补血、滋阴、益精填髓，应用于血虚、肾阴不足和精血亏虚等病症，且对改善腰膝酸软、头晕眼花等症状有不错的效果。另外，熟地黄还能够保护心脑血管、增强机体免疫功能、抗氧化。

误区：虽然生地和熟地从字面意思理解，一个是生的，一个是熟的。但是把生地炒熟或者煮熟晒干的并不是熟地。熟地之所以为熟地，是因为有了黄酒的区别，只有用黄酒闷煮蒸晒烘干而成的才是熟地。

无论是生地还是熟地，它们对人体都有不同的保养功效，而两种药材与食物的搭配大家也要多花心思哦~

4相宜

1 地黄&豇豆

地黄有养阴，润燥，生津之作用，豇豆富含B族维生素，二者共用滋阴效果明显。

2 地黄&莲藕

莲藕不仅能消淤清热，除烦解渴，止血健胃，还可以补心生血，健脾开胃，滋养机体。所以，莲藕配合地黄食用，其滋阴、养血的功效更明显。

3 地黄&芋头

芋头有益胃宽肠，通便解毒，补益肝肾的作用，同时对散结与调节中气，化痰有明显治疗效果，和地黄共用，治疗效果则更明显。

5相克

1 地黄&萝卜

萝卜辛甘性平，辛能发散，下气消谷，宽胸化积，熟地黄滋阴补血，生地黄凉血清热。二者性味功能皆不相合。另外，萝卜中含多酶类，地黄中含梓醇，梓醇和酶相遇则发生分解而失去作用。

2 地黄&大葱

地黄甘，苦，性寒而滞，具有养阴生津，清热凉血之作用。而大葱中包含蒜辣素，气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，正和地黄相反。

3 地黄&大蒜

地黄有强心利尿，解热消炎，增进血液凝固与降血糖的功效。而大蒜中包含蒜辣素，气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，和地黄相反。